全国检验检测机构开放日活动的意义主要包括以下几个方面：

1. 提高公众对检验检测的认识和理解：通过开放日活动，公众可以近距离了解检验检测机构的工作流程、设备和技术，增加对检验检测行业的认识和理解。

2. 增强公众对产品质量和安全的信心：检验检测机构开放日活动可以展示机构的专业能力和严格的质量控制体系，让公众更加放心地使用经过检验检测的产品。

3. 促进检验检测机构的服务质量提升：开放日活动为检验检测机构提供了一个展示自身实力和形象的平台，机构可以通过与公众互动，了解公众需求，进一步提升服务质量。

4. 推动行业的发展和创新：开放日活动可以促进检验检测机构之间的交流与合作，分享经验和技术，推动行业的发展和创新。

5. 增强社会监督和共治意识：公众通过参与开放日活动，能够更好地了解检验检测工作，提高社会监督意识，共同参与产品质量和安全的治理。

总的来说，全国检验检测机构开放日活动有助于提高公众对检验检测行业的认知度和信任度，促进机构的服务质量提升，推动行业的发展和创新，同时增强社会监督和共治意识，对保障公众健康和安全具有重要意义。